导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于做豆腐的卤水去哪里买，做豆腐的卤水这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于做豆腐的卤水去哪里买，做豆腐的卤水这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1、盐水生产
2、 卤水或卤片不一样，即使加入相同重量的水，也会很快产生不同浓度的卤水。因此，必须严格控制卤水。
3、 2.黄豆
4、 制作豆腐的主要原料是大豆。大豆的品种、成熟度、饱满度不同，卤水的加入量也不同。
5、 3.泡沫头发
6、 将黄豆清洗干净，然后用清水浸泡，一般是前一天浸泡，第二天煮熟。
7、 4.盐水融化
8、 将准备好的卤水用水煮开，然后将豆腐丝和豆腐包浸泡在水中，用电动研磨机将黄豆和浸泡过的黄豆水磨成糊状，越细越好。
9、 5.烧开水
10、 锅上抹油防止烧糊，然后倒入水烧开，多烧热水。
11、 6.煮豆腐糊
12、 水烧开后，加入豆酱，搅拌均匀。大火烧开，小火继续滚。豆酱煮沸后，舀起泡沫，倒在有沸腾气泡的地方，避免糊锅底。
13、 7.榨豆奶
14、 将煮好的豆酱放入豆腐丝中，用力挤压，直到豆浆挤不出来为止。将事先泡好的卤水一点一点加入豆浆中，豆浆会变成豆腐，盖上盖子几分钟。
15、 8.添加盐水
16、 再慢慢添加卤水，慢慢搅动，卤水点多了，豆水发红，卤水少了，豆水发白，将提前泡好的豆腐包从水里拎出，不要挤水，到豆腐模具里，倒入豆腐花，好后压上重物。
17、 9、完成
18、 豆腐不滴水了，就可以拆包了。拆包后的豆腐放在盖帘上，切成块，再沥干水分，豆腐就做好了。
以上就是做豆腐的卤水这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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