导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌鸡爪的做法，自制凉拌鸡爪的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌鸡爪的做法，自制凉拌鸡爪的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先准备好材料，把鸡爪切掉，洗干净。剪指甲的时候要小心，以免伤到手。
2、 然后在水里泡半个小时左右。
3、 泡好后，开始切鸡爪。我一般会剁三块，如图。切菜的时候要慢，手要小心。
4、 接下来开始煮鸡爪，将四片姜、料酒、五片辣椒放入锅内冷水中，以去除腥味。把水烧开十分钟，然后用筷子轻松地扎鸡爪。
5、 水煮鸡爪要多泡几次冷水，直到清澈爽口，才不会冻住，这样的鸡爪更有力量。
6、 把米辣椒剁碎，把辣椒和大蒜串起来，把四片姜切丝，切辣椒的时候要戴手套，不然切完手会很辣。柠檬切三片，冰糖打碎，所有材料放在盆里备用。
7、 接下来，在辣椒锅中加入酱油、醋和蚝油。具体用量根据米辣椒和线辣椒来定。醋和酱油的比例是1:1，米椒、线椒、蒜末不用。
8、 将准备好的辣椒倒在鸡爪上。
9、 搅拌均匀后放入冰箱冷藏4小时以上或一晚。如果你真的很急，先尝几个，然后冷藏。冷藏的时间越长，越好吃。那种又凉又酸又辣的味道太赞了。
以上就是自制凉拌鸡爪的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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