导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤牛肉的做法最正宗的做法，正宗辣炒花蛤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤牛肉的做法最正宗的做法，正宗辣炒花蛤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备食材。蛤蜊800克，葱姜蒜各适量，干辣椒适量，香菜适量，韭菜适量。
2、 准备一个大一点的盆，然后往盆里放一点水，再加入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、 把蛤蜊里的碎壳和不新鲜的挑出来扔掉。剩下的放锅里泡2小时吐沙。
4、 干辣椒切块，葱、姜、蒜切末，香菜切末，韭菜切末备用。
5、 烧开一锅开水，然后将蛤蜊放入锅中煮30秒，直到蛤蜊微微张开，再取出来冲洗两遍。
6、 锅中倒入适量的油。油热时，将红辣椒放入锅中爆香，然后加入1勺郫县豆瓣酱和1勺豆豉炒出红油。
7、 将锅里的葱、姜、蒜翻炒出香味。
8、 在锅里翻炒蛤蜊。
9、 锅内加入1汤匙生抽、2汤匙料酒、1汤匙白糖搅拌均匀，然后盖上锅盖炖2分钟左右，直到所有蛤蜊都开。
10、 将香菜末和香葱末在锅中翻炒均匀，然后关火。
以上就是正宗辣炒花蛤的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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