酸萝卜怎么做菜吃（酸萝卜怎么做）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸萝卜怎么做菜吃，酸萝卜怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。

2、 加入盐，用手搓一下，让盐更好的渗透到萝卜片中，然后腌制1-2小时左右。这个时候萝卜会释放大量的水分，把腌制好的水倒出来。(萝卜本身的刺鼻味道会随着盐的腌制出来，盐腌制的时间会更长。

3、 酸萝卜不会有自己萝卜的辣味)

4、 加入细糖，揉搓腌制30-50分钟左右，然后倒掉萝卜释放的水分，沥干水分，将萝卜片放入无油容器中。(糖渍是为了让萝卜变得又酸又脆，这点很重要。)

5、 将白米醋、矿泉水、糖、胡椒粉、生抽、老抽按照各自喜欢的咸、酸、辣、甜口味混合。(喜欢辣的可以多加点辣椒，喜欢酸的可以适当加点米醋。)将混合好的酸辣汁倒入容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制过夜。(腌制2天，萝卜好吃，

6、 口感更好)

7、 嗯嗯，冰镇酸萝卜，吃一口，太脆了，太凉了，味蕾无比愉悦！美味的.

以上就是酸萝卜怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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