【什么是啤酒花】啤酒花，学名Humulus lupulus，是一种多年生藤本植物，广泛用于啤酒酿造中。它不仅为啤酒提供独特的苦味和香气，还在啤酒的稳定性和口感上起到重要作用。啤酒花的使用历史悠久，最早可追溯至古希腊和罗马时期，但真正被系统化应用于啤酒酿造则始于中世纪欧洲。
啤酒花的种类繁多，不同品种的啤酒花具有不同的风味特征，如柑橘、松木、花香或辛辣感等。在啤酒酿造过程中，啤酒花通常通过煮沸、干投（dry hopping）等方式加入，以释放其风味物质和苦味成分。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 啤酒花 |
| 学名 | Humulus lupulus |
| 科属 | 草麻科（Cannabaceae） |
| 用途 | 啤酒酿造，提供苦味、香气与稳定性 |
| 历史背景 | 自古以来用于酿酒，中世纪欧洲广泛应用 |
| 主要成分 | α-酸（赋予苦味）、精油（提供香气） |
| 风味特点 | 柑橘、松木、花香、辛辣等 |
| 使用方式 | 煮沸、干投、后期添加等 |
啤酒花不仅是啤酒的灵魂之一，也是酿酒师表达风格的重要工具。随着现代啤酒文化的多样化发展，越来越多的啤酒花品种被开发和利用，为消费者带来更丰富的味觉体验。