【韩式年糕海鲜锅步骤】韩式年糕海鲜锅是一道融合了鲜美海鲜与软糯年糕的韩式料理，口感丰富、味道浓郁，非常适合喜欢海鲜和年糕的食客。以下是对这道菜的详细步骤总结，帮助你轻松在家制作出美味的韩式年糕海鲜锅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 年糕 | 200g | 可选用圆形或椭圆形年糕 |
| 鱿鱼 | 150g | 去除内脏后切圈 |
| 虾 | 10只 | 去壳去虾线 |
| 贻贝/蛤蜊 | 100g | 洗净备用 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 韩式辣酱 | 2汤匙 | 增加风味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增香 |
| 芝麻油 | 少许 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 水或高汤 | 500ml | 煮制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备所有食材，将年糕提前用清水泡软，鱿鱼、虾、贻贝等洗净备用。 |
| 2 | 在锅中加入水或高汤，煮沸后放入大葱段、蒜末，再加入海鲜类食材。 |
| 3 | 待海鲜开始变色后，加入韩式辣酱和酱油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将泡好的年糕放入锅中，小火煮约5-8分钟，直到年糕变软。 |
| 5 | 最后加入少许芝麻油提香，根据口味调整盐量即可关火。 |
| 6 | 装盘后可撒上葱花或芝麻装饰，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 海鲜可以根据个人喜好更换，如加入鱼片、蟹棒等。
- 若喜欢更浓稠的汤汁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 韩式辣酱可根据口味选择甜辣或微辣版本。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的韩式年糕海鲜锅。不仅味道鲜美，还能感受到浓厚的韩式风味，快来试试吧！