怎么判断螃蟹死了多久

【#怎么判断螃蟹死了多久#】

螃蟹死亡的具体时间很难判断出来，但一般可参考以下辨别方法，确认螃蟹死亡时间的长短

1、捏壳：螃蟹壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量：若是螃蟹重量减轻，很空也说明死的时间长，尤其是冰冻螃蟹。

3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。

4、闻味道：如闻到螃蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

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