什么是毛棉籽油

【#什么是毛棉籽油#】

我国一些产棉区有食用直接从棉籽中榨取的粗制毛棉籽油的习惯，殊不知这对人体极其有害。科学分析表明，在毛棉籽原油中，含有0.1%-0.3%的毒性物质——棉酚。长期食用它，就会得一种“烧热病”(有的地方叫“日晒病”、“干烧病”或“热慌病”)，患这种病的人，在阳光照射下短时间劳动即可发作，出现全身无力或少汗，皮肤灼热、潮红，并大多伴有心慌气短、头昏眼花、四肢麻木、食欲减退等症状。更为严重的是这种病可使人的生殖系统受到损害：女性闭经或子宫萎缩、男性精液中精子数量减少或无精子，从而引起不育症。因此，毛棉籽油是一种不能直接食用的油。

但是，这种油经过精练和去毒处理后，则可变为食用油。我国食品卫生标准将游离棉酚在棉籽油中的含量作为衡定质量的重要指标，并具体规定了其含量不得超过0.03%。还规定：精炼棉籽油的酸价不超过1.0，水分及挥发物不超过0.20%，杂质不超过0.10%，含皂量不超过0.03%；经加热试验，油色不变深，无析出物、无异味；呈橙黄至棕色。各大商场销售的卫生油就是这种经过去毒、精炼处理后，符合上述标准的食用棉籽油。这种油不但可以食用，而且还富含有甘油三酯、磷脂、生育酚(即维生素E)等较纯净的营养成份。

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