你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常酱牛肉高压锅做法大全，家常酱牛肉高压锅做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，我们来准备一下这道“高压锅版酱牛肉”需要的食材：在正规的清真肉店选择新鲜优质的牛筋。现在食品安全特别重要，病从口入，一定要买经过检验检疫的安全肉。买肉的时候还配有酱牛肉专用调料包。
2、 因为买了3斤牛肉，担心包不够好吃，回家就自己拌了几个调料。
3、 因为牛筋是条状的，直接放在锅里会影响口感，所以需要用刀把新鲜的牛筋切成合适的块，用水把牛肉块冲洗干净，放在冷水盆里浸泡，反复换水几次，把混在牛肉里的血水充分泡出来。
4、 然后在汤锅中放入适量的水，然后将清洗干净的牛肉块放入火中煮沸，煮沸后用勺子撇去浮在水面上的血沫杂质。
5、 用漏勺捞出焯过的牛肉块，浸泡在冷水盆中。这一步的目的是让牛肉在冷热水的交替中肉质更加紧实，口感更加细腻。冷水泡过的牛肉用牙签扎。不要小看这些微小的孔洞，在炖的过程中可以帮助牛肉更入味。
6、 取出高压锅内胆，将牛肉块均匀叠放在锅底，先放入适量料酒去除腥味，然后将酱肉包和自己准备的葱、姜、蒜、花椒、香叶、盐、冰糖放入锅中，最后用温水将黄酱、甜面酱冲洗干净，充分搅拌，将融化的酱汤浇在牛肉块上。
7、 最好不要超过高压锅的最高水位线，否则煮出来的汤容易溢出，影响牛肉的口感。
8、 一切准备就绪后，拧紧高压锅盖，接通电源后，设定煮肉的档位。大家都知道用高压锅的好处，尤其是现在的年轻人，刷手机就忘了厨房还在着火，做个饭分分钟把厨房变成灾难现场。
9、 生在高科技时代真幸运，各种家电拯救了我们自由的灵魂，随时分散注意力。我们只需要做好前期工作，一键设置后做好该做的事情，刷个手机的时间就好吃了。
10、 高压锅鸣绿灯，你就可以进厨房关电源了。不要直接打开盖子。如果你很着急，你可以用湿毛巾盖住盖子来帮助降温。阀门释放锅内压力后，打开锅盖是安全的。烧开锅就能闻到扑鼻的酱香味。
11、 肉眼可见，酱牛肉的汤汁变成了香浓的酱红色。牛肉用筷子很容易就能扎进去，说明已经熟了。如果尝出咸甜，就可以宣告酱牛肉做成功了。
以上就是家常酱牛肉高压锅做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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