导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于巧克力奇普饼干的历史，巧克力奇普饼干这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于巧克力奇普饼干的历史，巧克力奇普饼干这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 黄油放在室温下，直到变软但不融化(20度左右)。如果冬天室温太低，我会把黄油切成块，微波10秒左右。如果还是不软，我再加5秒，5秒。记得把它翻过来，帮助加热均匀。
2、 用手持电动打蛋器将黄油打至软白，体积微涨，像蛋黄酱一样。加入白糖、红糖和盐，继续搅拌约5分钟。然后分两次加入鸡蛋，每次在15秒内，即使最后还是有一点点分离出来的蛋液。
3、 在面粉中加入小苏打，与干鸡蛋混合均匀，将面粉加入到打好的黄油混合物中，在电动打蛋器中低速搅拌10秒左右，直到大部分干粉消失，然后用刮刀将剩余的干粉混入面团中。
4、 用刀将70%的黑巧克力块切成小块，将所有的巧克力块/面包屑加入面团中。在面团中加入巧克力豆，用刮刀混合均匀。盖上保鲜膜，冷藏30-45分钟。
5、 把烤箱预热到180度。用雪糕把冻好的面团分成圆球状，放在烤盘里，间距6-7厘米(视圆球大小而定)。我喜欢用冰淇淋勺挖饼干面团有两个原因。
6、 一个是它可以在不称重的情况下将饼干面团均匀分割，另一个是冰淇淋勺挖出来的面团表面粗糙，更有利于最终饼干表面形成自然美观的裂纹。
7、 烘烤15-18分钟，直到饼干周围颜色变深，顶部表面颜色变浅。让饼干在烤盘里冷却几分钟后用铲子转移到格子架上彻底冷却，因为刚出炉的饼干非常软，如果马上转移很容易碎。密封保存，可以吃一个星期~
以上就是巧克力奇普饼干这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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