导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于流心芝士挞为什么会酸，流心芝士挞这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于流心芝士挞为什么会酸，流心芝士挞这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
提前将黄油在室温下软化，加入32g细砂糖，用抹刀搅拌均匀，用电动打蛋器中速打至黄油膨胀。如果全蛋液和蛋黄液呈羽状，搅拌均匀。分三次加入蛋液，每次搅拌均匀，直到黄油体积膨胀，如果面粉呈羽状， 加入黄油中，用刮刀搅拌均匀，直到看不到干面粉。将面团移到揉面垫上，均匀地挤压。将面团用保鲜膜包好，用擀面杖擀成4mm左右厚的长方形，放入冰箱冷冻30分钟，取出冷冻好的面团。 用直径为8mm的慕斯圆压出一个圆形圆片，放入塔模中。面团稍软时，将面团压近模具，排好塔边(塔模直径7.7mm，正方形可做成8块)。用叉子在塔模底部插一些小孔。 为了防止木薯粉在烘焙过程中鼓起来(我做了六种材料，但是没有剩下木薯粉)，放入预热好的烤箱，中层170度火，烤15分钟，将马斯卡彭和安佳芝士切成小块，加入细砂糖，用打蛋器打散，分几次加入淡奶油和牛奶。 每次搅拌，直到奶酪吸收液体，然后再加入下一次。最后加入玉米淀粉，将打好的芝士馅做成浓稠的芝士馅，放入纸袋，切成大口，挤入烤好的塔模，放入冰箱冷冻1-2小时，放入烤箱190度预热10分钟，取出冷冻的芝士塔。 表面刷蛋黄液，用干净的刷子在塔皮边缘刷一层水(防止塔皮边缘被烫)。小心翼翼地将塔皮从模具中取出，放在烤盘上(取出塔皮这一步应该是在塔皮成型烘烤的时候取出，我忘了)。上下火190度，中间烤10分钟。以上就是流心芝士挞这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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