导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗毛血旺的做法及配菜，正宗毛血旺的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗毛血旺的做法及配菜，正宗毛血旺的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.大量原材料的收集。黄豆芽去根，洗净控干；将宽粉浸泡在水中待用。
2、 2. Slice the fat sausage into diamond-shaped thick slices. I used my own sauced large intestine head, not raw.
3、 3.将毛肚切成1.5厘米的条状；鸭血切成1厘米厚的片，洗净备用。
4、 4.将炒锅加水烧开，加入两勺料酒，将毛肚焯水1分钟。
5、 5.拿起来晾凉备用。
6、 6.继续倒鸭血，泡透。
7、 7.拿起来晾凉备用。
8、 8.炒锅烧热，加入适量植物油，爆香葱花，放入黄豆芽翻炒。
9、 9.加入少许盐，炒至熟，放在盆底备用。
10、 10.炒锅重新加热，放入植物油，放入花椒炒香，放入葱、姜、蒜炒香。
11、 11.加入火锅底料，搅拌均匀，加入半锅开水煮沸。
12、 12.加入宽粉和鸭血，煮沸。
13、 13.放入肥肠，加入少许盐，半勺糖，3勺料酒调味，少许酱油上色。煮沸，品尝盐，调整到适当的盐度，继续煮3分钟。
14、 14.加入毛肚，煮1分钟关火。
15、 15.将锅内所有食材捞出盖好炒好的黄豆芽，倒入适量原汤，放入蒜末。取另一个锅，加入6汤匙植物油加热，浇在蒜上。因为火锅底料，麻辣味、香味、麻味都很足。
16、 没必要加胡椒粉和胡椒粉。
以上就是正宗毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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