你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炖羊排的做法放酸奶，炖羊排的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 炖羊排：羊排2-3斤，胡萝卜3-5根，姜适量，枸杞一把。
2、 1.牛排用冷水泡五六个小时，中间换几次水；
3、 2.将泡好的羊放入冷水锅中，加热焯水，然后捞起用过冷水冲洗数次；
4、 3、将焯水的羊放入锅中，加入红胡萝卜、枸杞、姜片、冷水，大火烧开，转小火煨至熟。
5、 炸羊排：羊排2-3斤，香菜、洋葱、胡萝卜、面粉、黄油、辣椒粉、精盐、味精适量。
6、 1.羊排洗净，洋葱、香菜、胡萝卜洗净切碎；
7、 2.将食材和羊排倒入适量水中，用武火煮熟，捞出，冷却后剁碎；
8、 3、羊排抹上少许盐和辣椒粉拌匀，沾上面粉；
9、 3.烧热锅，加入黄油。当它融化时，加入羊排，煎至两面上色。
10、 红烧羊排：羊排2-3斤，蒜瓣，冰糖，料酒，酱油，盐，胡椒粉。
11、 1.将羊排剁成小块，洗净，放入冷水锅中，加热焯水，然后取出用过冷水冲洗数次，沥干水分；
12、 2.锅中加热少许油，放入冰糖翻炒至融化，放入羊排翻炒上色；
13、 3.加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。加入适量酱油翻炒至羊排呈酱红色；
14、 4.羊排加水，同时加入蒜瓣；
15、 5.大火烧开后，转小火炖至汤汁粘稠。加盐调味。
16、 胡萝卜炖羊排：羊排2-3斤，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量，茴香适量。
17、 1、羊排切成小块，胡萝卜切滚刀块；
18、 2.将羊放入冷水锅中，加热焯水，焯水后捞起用过冷水冲洗数次，沥干水分；
19、 3.锅里起油，放入葱、姜、蒜、红辣椒、茴香炒香；
20、 4.放入羊排翻炒至香；
21、 5、加入料酒、酱油、糖、热水，大火烧开转中火40分钟；
22、 6.加入胡萝卜，加盐和糖，继续中火炖；
23、 7.将羊肉炖至软烂，大火收浓汤，加入味精，撒上香菜。
24、 孜然烤羊排：羊排2-3kg，孜然粉，辣椒粉，盐，姜，桂皮，八角，花椒，油，锡纸两片。
25、 1.将牛排洗净放入高压锅中，加入桂皮、花椒、八角、盐、姜和水，然后转小火焖30分钟；
26、 2.羊肉捞出沥干备用；
27、 3.将盐和孜然粉、辣椒粉油均匀涂抹在羊排上，涂抹后静置半小时；
28、 4、将一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟。20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，继续烤10-15分钟即可。
以上就是炖羊排的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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