豆角包子素馅的做法(豆角包子)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆角包子素馅的做法,豆角包子这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆角包子素馅的做法,豆角包子这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 先用面条做包子。

2、 取1汤匙酵母粉,混合在35度左右的温水中。取1 kg面粉放在稍大的盆里,一点一点往面粉里加入酵母水,边加边用手搅拌,然后搅拌成絮状。

3、 把絮状的面粉一点一点加水,揉成团,放在盆里,盖上保鲜膜,放在暖和的地方30到40分钟。面团的大小是原来面团的两倍多。

4、 在睡醒的过程中准备包子馅。

5、 把豆子尖尖的尾巴挑掉,洗净,放入烧开的锅里,再次烧开,翻面,再煮3分钟,捞出控水,放凉。

6、 腌五花肉。

7、 将肥膘较多的五花肉剁碎,放入一碗淮蜡中,加入适量生抽、耗油可口的混合调味粉,滴少许醋,搅拌均匀,缝骆驼肉片刻。

8、 准备好熟油。

9、 热锅加入适量清油。油三四成热的时候,加入1撮干辣椒粒,这样完全热的时候,辣椒粒的味道就能很好的浸入其中。油加热过热后,过滤掉辣椒颗粒,让油再次冷却。

10、 准备馅料、主菜和配菜。

11、 将豆干切成丁,葱、姜、蒜各适量,然后一起剁碎。

12、 混合馅料。

13、 首先将腌制好的肉末倒入凉透的清油中,搅拌后浸泡在油中。

14、 然后放入所有切好的豆丁、葱、姜、蒜,依次加入少量的盐、以胡椒粉、鸡精为主的混合调味粉和适量的美味、香油,搅拌均匀。

15、 揉面团,擀皮。

16、 将面团在案板上揉一会儿,把里面的空气全部揉进去,搓成条状,切成合适的大小。擀皮时,由外向内擀,这样擀出来的包子皮中间厚,边缘薄。

17、 做包子,蒸熟。

18、 包够包子一次放一个锅。蒸锅上抹点油,防止馒头粘底。打开蒸笼蒸15分钟,包子就熟了。

19、 也可以用烤盘蒸。

20、 电饼铛预热,锅底刷油,把包好的馒头放进去,烤两分钟,加适量开水,盖上盖子焖10分钟。包子底部酥脆,口感独特。

以上就是豆角包子这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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