导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自制剁椒的做法和配方，自制剁椒的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自制剁椒的做法和配方，自制剁椒的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 看大家喜欢吃辣的程度，我一直喜欢超辣的，所以买了野辣椒。洗净茎干，沥干水分。白色的是姜黄色。
2、 先切辣椒，然后勤剁。记得带着手套切，不然手会很辣很疼！
3、 切姜
4、 把蒜剁碎，看每个人的口味，不过不放也可以多放。
5、 将豌豆洗净，放入锅中煮熟(花生或其他豆类也可)
6、 将煮熟的豌豆倒入干净的冷水中，冷却豆子并沥干水分。
7、 将姜末、蒜末和豌豆倒入剁碎的辣椒中，加入适量的盐和味精，不放油。
8、 用勺子不断搅拌，将调料混合均匀。
9、 准备好切辣椒的瓶子等容器，放在瓶子里。
10、 我的辣椒酱一部分用来炒菜蒸鱼，一部分用来做菜。有时候有些菜不适合放豆豉，所以前两瓶我都没放豆豉。第三瓶我放了豆豉，绝对比老干妈好吃，新鲜，干净！
11、 将加入的豆豉搅拌均匀。
12、 瓶子，封口，就大功告成了。
以上就是自制剁椒的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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