导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然羊肉怎么做好吃又嫩羊肉怎么煨才嫩，孜然羊肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然羊肉怎么做好吃又嫩羊肉怎么煨才嫩，孜然羊肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 羊肉切成2-3厘米厚的片，太薄影响口感，所以超市里的涮羊肉片不适合孜然羊肉；太稠会影响油炸时的加热均匀性。肉片的大小不是问题。但一定要遵循切牛羊切鸡的换刀原则。换刀的时候可以去掉肥羊肉。
2、 将羊肉片放入锅中用热水焯一下。注意不要焯太久，否则羊肉质量会变老。
3、 准备好：鸡精、孜然、辣椒粉、花椒粉、盐。
4、 准备好：酱油，料酒，姜丝，蒜丝。
5、 准备好：白糖
6、 加热油锅，加入适量的油。姜蒜放入锅中，炒香；将焯水的羊肉放入锅中，快速翻炒。依次加入盐和鸡精。加入酱油和料酒继续翻炒。加一勺糖。(白糖可以是新鲜的，不喜欢可以留下)。锅里加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉。
7、 把香菜炒均匀就可以出锅了。
8、 香喷喷的孜然羊肉可以吃了！这样做出来的羊肉会稍微有点焦，有孜然的特殊香味，一点也不会觉得累。如果你喜欢吃香菜，也可以在出锅前撒一点。
以上就是孜然羊肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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