导读 小伙伴们，你们好，今天云生来聊聊一篇关于无锡镜箱豆腐，对于无锡镜箱豆腐简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家
小伙伴们，你们好，今天云生来聊聊一篇关于无锡镜箱豆腐，对于无锡镜箱豆腐简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
2、20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜——油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。
3、因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。
4、此菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。
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