这是西红柿炒鸡蛋做法步骤，特点是配菜加入青椒与洋葱，味道丰富营养丰富。食材用料：洋葱适量，青椒半个，西红柿一颗，鸡蛋两个，盐适量，油适量，老抽半汤匙，白糖少许，蒜葱适量。西红柿炒鸡蛋的做法：1.准备食材2.烧开水，将西红柿烫一分钟，去皮3.西红柿切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切片、另一蒜瓣切末4.锅里放油烧热，将蛋液倒入5.蛋液凝固后翻面，用筷子搅成大块，盛出6.锅里放少量油，将葱蒜放入炒香7.倒入西红柿，翻炒均匀8.加糖去酸，翻炒均匀9.加入老抽提色，翻炒均匀10.加盐调味，翻炒均匀11.将青椒和洋葱放入翻炒均匀12.将鸡蛋放入，加入蒜末，翻炒均匀，关火14.翻炒均匀就可出锅，盛盘开吃，成品图。1.把西红柿和鸡蛋清洗干净 2.西红柿去掉蒂部，切成块 3.鸡蛋加点盐打散 4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液 5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用 6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒 7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉） 8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）材料 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙 做法1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 小诀窍 1）炒制此菜时，要旺火速成。2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。1、准备好材料。2、西红柿清洗干净，切成块。不喜欢吃西红柿皮的小伙伴可以用热水烫一下去掉皮。3、鸡蛋加入适量盐打散。我用的是土鸡蛋，如果是普通鸡蛋3个就够了。当然也看个人喜欢，喜欢吃鸡蛋可以多放，不喜欢可以少放。4、炒锅坐火上，烧热，倒油，倒入鸡蛋炒散，盛出来待用。5、炒锅坐回火上，再倒入少量的油，下入葱花煸炒出香味，倒入西红柿块翻炒均匀。6、加入盐1勺调味。.7、再加入白糖1勺提鲜，中和西红柿的酸味。8、翻炒均匀后，加入炒散的鸡蛋，炒匀，就可以出锅装盘了。 9.炒好上桌。“西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好。” 用料主料/西红柿2个/鸡蛋2个辅料/盐1茶勺/白糖2勺/8食用油适量西红柿炒鸡蛋的做法1.把西红柿和鸡蛋清洗干净 2.西红柿去掉蒂部，切成块 3.鸡蛋加点盐打散 4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液 5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用 6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒 7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉） 8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）烹饪技巧墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来。 食材明细主料西红柿2个辅料鸡蛋2枚配料盐适量糖适量酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度西红柿炒鸡蛋的做法步骤 1西红柿清洗干净。 2鸡蛋2枚。 3鸡蛋打入碗中。 4鸡蛋打散备用。 5热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。 6鸡蛋炒散炒熟。 7炒熟的鸡蛋出锅备用。 8另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。 9加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。小窍门1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了。2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后 再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营 养。 材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，步骤：1、先将材料准备好。2、西红柿切好。3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。4、小火起锅、倒入适量油。5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。1.鸡蛋打碎，放在一个小碗里，加一小撮盐和胡椒。搅拌均匀。 2.番茄切成两半，去蒂，然后切成小块。 3.锅里倒油加热，加入蛋液翻炒，几秒钟蛋液凝固后熄火。鸡蛋盛出来，把油留在里面。 4.加入番茄块，炒至多汁。再倒入鸡蛋，加入适量的盐、糖和葱花。快炒一下，把所有东西都炒匀。就可以开吃啦！鸡蛋打匀 番茄切块，先炒蛋 成型后备用。再炒番茄出水后倒入鸡蛋 调味炒匀
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