油泼面的做法 油泼面的做法

导读 今天来聊聊关于油泼面的做法,油泼面的做法的文章,现在就为大家来简单介绍下油泼面的做法,油泼面的做法,希望对各位小伙伴们有所帮助。1

今天来聊聊关于油泼面的做法,油泼面的做法的文章,现在就为大家来简单介绍下油泼面的做法,油泼面的做法,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、用料  面粉(中筋)    150g    生抽                     5ml    青菜                     一把    醋                     10ml    鸡精                     2g    盐1    2g    盐2    2g    辣椒粉                     2g    水                     75ml    蒜头                     两瓣    小葱                     两根    食用油                     15ml    油泼面的做法  将面粉堆在案板上,中间挖个坑,倒入少许水和一半的盐1,用手将面粉慢慢向内拨入混合搅拌。

2、一边揉面,一边慢慢加入水和剩下的盐1,直到揉成一个光滑的面团。

3、            用保鲜膜包好面团,饧面(静置)30分钟。

4、然后将面团切成两半。

5、            分边揉圆,用擀面杖擀圆形面皮,不需要太薄            将面皮切成两指宽的面片,捏住两头在案板上敲打,顺势拉长            蒜瓣拍碎,切成蒜末,小葱切成葱花在碗里将生抽、醋、鸡精、盐调匀备用锅中水烧开,下面,顺便烫青菜。

6、面条两开即可捞出放入大碗,摆上烫青菜,浇上调味汁,撒上蒜末和辣椒粉锅中烧热油后浇在辣椒粉上,撒上葱花即可。

7、小贴士面皮不要擀的太薄,方便之后把面片扯长。

8、面片扯到2mm的厚度,吃口最好。

9、 2、配菜随个人喜好,一般豆芽、豆苗、小白菜、油菜都可以。

相信通过油泼面的做法这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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