导读 今天来聊聊关于郡肝是鸭的什么部位，郡肝的文章，现在就为大家来简单介绍下郡肝是鸭的什么部位，郡肝，希望对各位小伙伴们有所帮助。1、郡
今天来聊聊关于郡肝是鸭的什么部位，郡肝的文章，现在就为大家来简单介绍下郡肝是鸭的什么部位，郡肝，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、郡肝是禽类的胃，一般是指鸡胗、鸭胗。
2、鸭胗鸭肫是鸭的肌胃。
3、鸟类的胃分为腺胃和肌胃。
4、腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
5、2、鸡胗鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。
6、也称作鸡肫、鸡郡肝。
7、扩展资料鸭胗营养价值：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
8、中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
9、 鸡胗营养价值：鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。
10、鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
11、鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。
12、参考资料来源：百度百科-鸭肫参考资料来源：百度百科-鸡胗。
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