红豆和红小豆什么区别 红豆与红小豆有什么不同

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1、两者颜色相同,但是形状不同。

2、红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。

3、煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

4、红豆, 又叫红饭豆, 个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作用。

5、 赤小豆, 个头较小, 有红有黑, 红如朱,黑如漆, 有毒。

6、 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

7、 2、赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。

8、在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素BB2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

9、 由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。

10、此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

11、 3、赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。

12、用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。

13、而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。

14、 赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。

15、另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。

16、 4、赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。

17、在本地市场,赤小豆和红豆则是两种色泽接近,长相却不一样的干豆。

18、赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。

19、 5、赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

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