导读 今天来聊聊关于眼肉和西冷牛排的区别，眼肉的文章，现在就为大家来简单介绍下眼肉和西冷牛排的区别，眼肉，希望对各位小伙伴们有所帮助。1
今天来聊聊关于眼肉和西冷牛排的区别，眼肉的文章，现在就为大家来简单介绍下眼肉和西冷牛排的区别，眼肉，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。
2、也指牛背上两侧前面的部位肉。
3、属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。
4、选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。
5、扩展资料：其余部位：牛肩肉牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。
6、牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。
7、牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。
8、是铁质的最佳来源。
9、牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。
10、参考资料来源：百度百科-牛肩肉参考资料来源：百度百科-牛眼肉。
相信通过眼肉这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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