糖醋小排的家常做法窍门 糖醋小排的家常做法

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今天来聊聊关于糖醋小排的家常做法窍门,糖醋小排的家常做法的文章,现在就为大家来简单介绍下糖醋小排的家常做法窍门,糖醋小排的家常做法,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、前言排骨含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效材料主料:小排670g;辅料:油适量、小葱适量、秘制红烧汁适量、生姜适量、糖适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、蒜适量、鸡精适量糖醋小排1清洗干净准备好材料。

3、2香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。

4、3排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。

5、4碗内加入香醋匙料酒、秘制红烧汁调和成料汁。

6、5白糖准备好。

7、6锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。

8、7加入生姜片、葱、八角、糖,蒜、略炒。

9、8再倒入调好的料汁。

10、9再加入适量开水。

11、10盖上锅盖,烧开后转小火,至排骨肉烂。

12、11 转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。

13、小贴士调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃、糖、醋、的可以适量多加一点,但秘制红烧汁不可太多、否则容易上色过深。

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