青椒皮蛋的做法家常窍门 青椒皮蛋的家常做法

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今天来聊聊关于青椒皮蛋的做法家常窍门,青椒皮蛋的家常做法的文章,现在就为大家来简单介绍下青椒皮蛋的做法家常窍门,青椒皮蛋的家常做法,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、前言松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。

2、制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。

3、皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。

4、青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味材料主料:松花蛋3个、青椒1个、红椒1个;辅料:香油1勺、香醋4勺、花椒油1/4小勺、蚝油1勺、美极鲜几滴青椒皮蛋1准备材料。

5、青椒洗净备用。

6、2皮蛋剥壳洗净,对半切开后,再切6等份。

7、3青椒、红椒洗净切段后再切条,切碎末。

8、4香醋 4勺 花椒油 1/4小勺 香油 1 勺 美极鲜 几滴 蚝油 1 勺 调成汁备用。

9、5皮蛋装盘后,淋上调味汁,撒上青红椒碎。

10、小贴士可取一根细线,一端用牙咬住,另一端用左手拉紧,右手将剥好的蛋,在拉紧的线上分切,既快又完整。

11、 以上方法也适宜于切煮鸡蛋。

12、松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。

13、王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。

14、”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

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