土豆炖牛肉的家常做法

导读 前言土豆炖牛肉是一款经典的老菜,味道相互渗透非常美味。只不过平常都要炖很久,我今天要推荐的是快捷版的做法,将高压锅派上用场。平常炖

前言土豆炖牛肉是一款经典的老菜,味道相互渗透非常美味。只不过平常都要炖很久,我今天要推荐的是快捷版的做法,将高压锅派上用场。平常炖的时候土豆还要后放,用高压锅就简单了,土豆和牛肉一起放入,牛肉炖得烂烂的,土豆却还是整块的,约半小时一气呵成,中途不要开锅不要搅拌哈,不然土豆就成土豆泥了哟。放入没过原材料多一点的水,中小火半小时刚好。不过,这个要根据自家锅的特性来掌握哈。材料主料:土豆3个、牛肉400g;辅料:生姜1块、大蒜瓣5瓣、八角1个、陈皮1块、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽少许、花生油适量、料酒适量土豆炖牛肉1准备好原材料2牛肉切成小块3牛肉放入锅中煮,水开后再煮几分钟,水中加入适量料酒和几片生姜4土豆切成小块,用清水漂洗一下5生姜、大蒜瓣稍微拍碎6焯好水的牛肉再冲洗一下,充分去掉浮沫7锅里放入适量花生油,烧到五成热,放入姜蒜、牛肉一起翻炒8加入适量豆瓣酱,多炒一会,使其充分入味9加入土豆,放入少许生抽和老抽,翻炒均匀10加入适量水,烧开11转入高压锅,大火烧上汽后,改中小火,炖半小时12出锅了小贴士一:牛肉不要切得太小块,因为牛肉煮后会缩小很多;二:牛肉焯水的时候尽量多放一些水,尽可能地去掉全部血水;三:老抽只为了上色,不要加多了;四:不要加盐了,豆瓣酱、生抽、老抽的量要掌握好,使其咸度合适

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