干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾的家常做法

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1、前言做法不难，只是材料多点、程序繁琐点，平日里很少烹饪，但偶尔周末露一手，赢得全家喝彩，也是乐趣。

2、材料主料：海虾350g、土豆1只、红尖椒1只、干辣椒6-8只、姜6片、葱1根；辅料：生抽酱油2勺、糖2勺、料酒1勺、豆瓣酱2勺、香油1勺、白胡椒粉适量、花椒适量、香菜适量、大蒜适量干锅香辣虾1鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。

3、2在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。

4、3土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。

5、4生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

6、5锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

7、6腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。

8、7将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

9、8将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

10、9放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。

11、10迅速把步骤4中调好的味汁倒入,略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。

12、11撒点香菜小贴士没有需要注意的地方。

相信通过干锅香辣虾的家常做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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