导读 大家好,小云来为大家解答以上的问题。紫贝菜的家常做法，紫贝菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、紫贝菜为菊科三七草属多年
大家好,小云来为大家解答以上的问题。紫贝菜的家常做法，紫贝菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、紫贝菜为菊科三七草属多年生草本植物。
2、在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培，多做药用间或菜用。
3、紫贝菜原产我国，据 《全国中草药汇编》中记载：紫贝菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。
4、1. 丝瓜片炒淡菜 做法：取冷藏"紫贝" 肉200-250克,充分解冻后备用，再取一根丝瓜(有棱丝瓜为佳,重400-500克左右)削刨去外皮，切成长5-6公分的长条片备用，然后架锅点火,锅烧干后加适量油，油烧至七八分热时投入丝瓜片翻炒几下，随后加入“紫贝”肉,翻拌均匀,加少量糖和盐(对“紫贝”在冷藏前拌盐量多的可不加盐)再加少量水,盖上锅盖闷一下2-3分钟后即可揭盖，稍加点味精，拌炒匀味后即可起锅装盘上桌了。
5、 2. 紫贝冬瓜汤 做法：取“紫贝”肉100-120克或"紫贝"肉干(也叫“淡菜干”的)60-70克(先用水泡发一下)备用，再取一块冬瓜(500克左右)，去外皮和籽后切成约4公分左右见方5毫米厚的冬瓜片备用，再取一两根小葱，洗净后葱白葱叶分切成一公分长左右的小段备用，然后架锅点火，锅烧干后先加点油，油烧至五六成热时加入葱白段煸一下，随即加入冬瓜片、"紫贝"肉，拌翻几下，加适量水（以能使总量足够装满一大汤盆为限），即盖上锅盖闷烧。
6、烧开后5-6分钟揭盖，据情加糖、盐、味精适量调一下味， 撒入葱叶段一拌即可起锅装盆上桌了。
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