炒茶的工序(炒茶的工序主要有)

导读 大家好,小云来为大家解答以上的问题。炒茶的工序,炒茶的工序主要有这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、炒茶主要的三道工序是

大家好,小云来为大家解答以上的问题。炒茶的工序,炒茶的工序主要有这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、炒茶主要的三道工序是什么: 第一道是“杀青”,锅的温度最高(开三千瓦的电炉),历时最长(约15分钟)。

2、这道工序将鲜嫩青叶60%的水分炒去; 第二道是磨光,炒制时用手掌轻压轻磨,历时5分钟; 第三道是造型。

3、也是5分钟左右;回炉,就是将一些枝叶特别大而未完全炒干的茶叶,在这道工序中彻底解决。

4、约两分钟。

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