导读 大家好,小云来为大家解答以上的问题。淮山药与铁棍山药的区别介绍，淮山药与铁棍山药的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1
大家好,小云来为大家解答以上的问题。淮山药与铁棍山药的区别介绍，淮山药与铁棍山药的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1.铁棍山药：弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。
2、肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。
3、药食兼用。
4、温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。
5、2.山药：为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈余。
6、叶对生，叶形多变化，常为心脏形或剪形掌状，叶脉6～9出，叶腋间生有株芽（称零余子，也叫山药豆，山药蛋）可供繁殖材料，也可食用。
7、白色小单生花，蒴果。
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