导读 大家好，小婴来为大家解答以上的问题。嫩肉粉，关于嫩肉粉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、嫩肉粉，又称松肉粉，这是一
大家好，小婴来为大家解答以上的问题。嫩肉粉，关于嫩肉粉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。
2、嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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