导读 大家好，小婴来为大家解答以上的问题。酶，关于酶的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其
大家好，小婴来为大家解答以上的问题。酶，关于酶的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
2、酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。
3、若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。
4、酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
5、酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。
6、由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
7、随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。
8、酶的化学本质是“蛋白质”（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。
9、按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。
10、仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。
11、例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。
12、结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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