导读 大家好，小婴来为大家讲解下。炸豆腐泡怎样炸出空心很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、豆腐在锅里炸的时候，油温要控制在100左右
大家好，小婴来为大家讲解下。炸豆腐泡怎样炸出空心很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 豆腐在锅里炸的时候，油温要控制在100左右，这样豆腐才会膨胀，变形，鼓包。
2、油温低于要求时，将油炸至鼓起成型时的豆腐坯取出，再放入高温中炸透。
3、取出控油，冷却，不要成堆存放，避免挤压变形，这样才能获得理想的发泡效果。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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