导读 大家好，小婴来为大家讲解下。四大名鱼是什么，四大名鱼是哪四种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、四大名鱼是黄河鲤鱼、太湖银
大家好，小婴来为大家讲解下。四大名鱼是什么，四大名鱼是哪四种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 四大名鱼是黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼和长江鲥鱼。
2、 黄河鲤鱼：黄河鲤鱼以其肉质细嫩、营养丰富而闻名全国，已被列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼含有较多的钙磷营养成分，刺少肉多，味道鲜美。也是人体的高级保健食品，具有很高的经济价值。
3、 太湖银鱼：太湖银鱼有四个品种，分别是太湖银鱼、寡齿银鱼、大银鱼和石勒银鱼。太湖银鱼、银鱼产量最高。春季，太湖银鱼在太湖周围的芦苇和水生茎上产卵。产卵期主要在每年的5月中旬到6月中下旬，也是银鱼捕捞的汛期。东山有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。
4、 松江鲈鱼：松江鲈鱼是中国四大名淡水鱼之一，不限松江。据记载，以前在我国沿海地区广泛分布，但松江府最为著名，被甘龙皇家授予“江南第一鱼”！这对尊贵的客人来说是一道美味佳肴。美国前总统尼克松访华期间来到上海。周恩来总理批准的菜单上，有松江四鳃鲈鱼；伊丽莎白二世女王来上海的时候，因为找不到这种鱼，失去了吃到美食的运气。
5、 长江鲥鱼：鲥鱼与河豚、剑鱼齐名，被誉为长江三鲜。“芽姜醋烤鲥鱼，雪碗足有二尺多。南方有桃花源，这味比海鲈鱼好。”这是宋代诗人苏东坡描写鲥鱼的一首诗。鲥鱼产于长江下游。横江的鲥鱼是当涂到蔡氏一带最美的鱼。被誉为江南瑰宝，古为贡品。鲥鱼的形象美丽而扁平，鳞白如银，肉多刺，唇上有星点。性感的东西，珍贵的鳞片，离水而死。鲥鱼在农历五月初就可以上市，上市时间也就在前后，所以越来越贵。鲥鱼又厚又好吃，要蒸。
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