梅花肉是不是五花肉(梅花肉和五花肉的区别是什么)

导读 大家好,小婴来为大家讲解下。梅花肉是不是五花肉,梅花肉和五花肉的区别是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、位置不同:五

大家好,小婴来为大家讲解下。梅花肉是不是五花肉,梅花肉和五花肉的区别是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 位置不同:五花肉位于猪的腹部,也就是猪腹部多肉的部分,一层肥肉和一层瘦肉交替出现。梅花肉属于猪的肩胛肉,分为上肩胛肉和下肩胛肉,梅花肉是上肩胛肉的一部分。

2、 用途:五花肉因含油脂较多,肉质不易干,适合需要长时间炖煮的烹饪,例如:东坡肉、梅干肉、红烧肉。梅花多用作火锅片和叉烧。

3、 瘦肉含量不同:据说每头猪只有五六斤梅花肉,长二十厘米左右,横截面由瘦肉构成,几根细细的肥丝纵横交错,而五花肉的瘦肉含量没有那么高。

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