导读 大家好，小婴来为大家讲解下。乌鱼蛋是什么，乌鱼蛋是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、黑蛋是一道美味的传统菜肴，属
大家好，小婴来为大家讲解下。乌鱼蛋是什么，乌鱼蛋是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 黑蛋是一道美味的传统菜肴，属于鲁菜。
2、它是由雌性乌贼的缠卵腺加工而成的。
3、加工时，将新鲜乌贼的缠卵腺切除，用明矾和盐的混合溶液腌制，脱水，用蛋白质凝固，即得成品。
4、这道菜早在清初就在山东流行，清中叶在北京的山东餐馆也很受欢迎。
5、在当时的文人中尤其流行。
6、清代乾隆时期的大诗人、美食家袁枚多次品尝这道菜，并在《随园食单》中记载了这道菜的食谱：“乌鱼蛋最鲜，最难上桌，故须在河边滚透，捞出沙来，用鸡汤和蘑菇煨制。
7、宫韵妍的司马氏家族体系是最好的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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