导读 大家好，小婴来为大家讲解下。虾仁肚子上的黑线，虾仁肚子黑线用去掉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一般虾肚黑线是不需要
大家好，小婴来为大家讲解下。虾仁肚子上的黑线，虾仁肚子黑线用去掉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 一般虾肚黑线是不需要去除的。虾腹部的黑线是虾腱，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。它是可食用的。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，是因为它腹部的黑线，即虾腱。所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾筋里有血液和运动神经，虾筋里没什么脏东西，一般不用在烹饪或食用前去除。
2、 用虾做菜，我们会发现虾受热会弯成弓形，这是虾腱受热后收缩造成的。一般不需要在烹饪或食用前去除。但由于热收缩的原因，在一些需要保持平直形状的虾菜里，这种虾筋可能要在烹饪前折断。比如炸虾排或者蒸虾排的时候，要把虾筋弄断，不然炸虾排会弯曲变形。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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