你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于半熟的猪大肠怎么炒好吃，大肠怎么炒好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、爆炒猪大肠
2、预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
3、做法
4、1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
5、2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
6、3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
7、4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
8、生炒猪大肠
9、主料：猪大肠500克，
10、辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
11、调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
12、做法
13、1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
14、2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
15、3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
16、小诀窍
17、食物相克：
18、木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
19、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
20、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
21、酸菜炒猪大肠
22、酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐
23、做法
24、1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。
25、2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。
26、3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。
27、4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。
28、5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。
29、爆炒肥肠
30、肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
31、做法
32、1、肥肠彻底洗净（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，也没什么太大味道）
33、2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。（正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水）
34、3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依
35、次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
36、4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
37、5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
以上就是大肠怎么炒好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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