导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酿造酱油和配制酱油有什么标识，酿造酱油和配制酱油有什么区别这个问题都颇为感兴趣的，今天小活
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酿造酱油和配制酱油有什么标识，酿造酱油和配制酱油有什么区别这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、摇晃酱油瓶，酿造酱油泡沫大小比较均匀并且不容易散；配制酱油泡沫大小不一，很容易散去。
2、酿造酱油的氨基酸态氮含量普遍比配制酱油高。按国家规定，配制酱油应含有50%的酿造酱油，但很多厂家生产的配制酱油只含有10%的酿造酱油，因此氨基氮的含量比不上酿造酱油。
3、摇晃酱油瓶后，酿造酱油挂壁性好，停留在酱油瓶内壁的时间较长，内壁易着色；配制酱油的挂壁性差，着色力也较差。
4、酿造酱油具有浓郁的酱香，没有其他异味；配制酱油需要摇晃后再闻，气味没有酿造酱油香，且酱香味不够正，是否有异味要看鼻子的灵敏性，一般人闻不出来异味。
以上就是酿造酱油和配制酱油有什么区别这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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