炒菜大全家常菜做法大全下载（炒菜大全家常菜做法）

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1、 红烧茄子

2、 1.茄子洗净，去头去尾，切成滚刀形，用清水浸泡，沥干水分，撒少许淀粉拌匀。将洋葱从头到尾洗净，切成段。

3、 2.猪肉洗净切片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉，拌匀，腌制10分钟入味。

4、 3、锅中倒入3汤匙油烧热，倒入肉末翻炒至肉变白后捞起待用。

5、 4、继续加入10汤匙油，爆香葱，加入茄子快速翻炒，加入5汤匙水翻炒至茄子变软，约5 ~ 6分钟。

6、 5.倒入肉末炒1分钟，再撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油调味，即可起锅！

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