导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃，腌制白萝卜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃，腌制白萝卜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 白萝卜洗净，去头去尾，不去皮。带皮腌制的白萝卜脆，软了没味道就不好吃了。
2、 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜一层盐的方法一层一层的摆放，然后将白萝卜丢入碗中(即双手托住碗向上抛，再落回碗中，重复多次)，这样白萝卜裹盐更均匀。
3、 固化效果更好，固化时间应控制在30分钟左右，时间不宜过长。
4、 腌制的食材准备：生姜去皮，洗净切丝(姜片可以去除白萝卜的辣味)，辣椒洗净切丝(不爱吃辣的朋友可以不加辣椒)。
5、 用手将腌制好的白萝卜中的水分挤出来(这样可以尽量减少白萝卜的辣味)，然后用清水冲洗几次，将盐洗干净，沥干水分备用。
6、 将沥干水的白萝卜放入碗中，倒入适量的白醋(喜欢酸点的可以多放些白醋)、白糖、姜丝、胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入冷水，直到白萝卜淹没(所有的白醋都会太酸，所以我加了冷水)。
7、 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封好，然后放入冰箱，放置2小时左右即可食用。
8、 其实腌制白萝卜的方法有很多，我觉得好吃的关键就是这三点：
9、 1.盐：时间控制在腌制白萝卜。
10、 2.腌制中放入的盐量。
11、 3.是否放入冰箱。
以上就是腌制白萝卜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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