导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于戚风蛋糕卷的做法，蛋糕卷的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于戚风蛋糕卷的做法，蛋糕卷的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备好所有材料，将糖粉和低筋面粉一起过筛。
2、 用分离器把蛋清和蛋黄分开，分别包装。
3、 用打蛋器将蛋白混合均匀，分三次搅拌白糖，直到打蛋器上的蛋白被提起成倒三角形。
4、 用锅铲将蛋黄混合并打碎。加入色拉油和水，充分搅拌。
5、 然后加入过筛后的低筋面粉和糖粉继续来回搅拌(注意：不要顺时针或逆时针搅拌，以免面筋)
6、 然后加入依次搅拌好三分之一蛋清，继续搅拌均匀；
7、 然后把剩下的蛋清倒在一起，上下搅拌均匀，直到变成糊状。
8、 烤盘上铺一层锡纸，将蛋糕糊均匀的铺在锡纸上，然后抹平。
9、 把用锡纸包好的蛋糕糊放入160度的烤箱中烤20分钟左右(注意不要包起来，放平放入烤箱即可)。
10、 烤好后，把蛋糕糊稍微摇一摇，然后倒扣在烤网上，撕掉锡纸。
11、 晾凉一会儿，然后用锡纸卷起来放冰箱20分钟(注意不要凉透，只要不是很烫就行)
12、 切成段就大功告成了。
以上就是蛋糕卷的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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