你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于曲奇饼干，曲奇饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 二、生产流程
2、 这次赶时间，所以没仔细拿： (
3、 1.把盐黄油从冰箱里拿出来，在室温下放置30分钟。黄油变软后，放入大碗中，用电动打蛋器打发走。送走的表现就是颜色变浅，体积变得略蓬松。如图3354所示
4、 然后分几次加入细糖、糖粉、盐等材料，继续搅拌，直到糖全部溶解。
5、 这里放糖粉是为了让组织细腻，最好不要用细糖代替。但是不能全用糖粉，所以不容易成型。
6、 2.在一个黄油碗里，分几次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每次都要完全搅拌好才能再加入蛋液和牛奶。3.面粉过筛后，加入奶油蛋羹中，用橡胶铲自下而上搅拌均匀，使面粉和奶油蛋羹完全融合。
7、 加入面粉后，轻轻搅拌即可。过度搅拌会使面粉面筋，影响口感。如图所示—
8、 4.烤盘上铺一层油纸，把大尺寸的裱花口(菊花口是饼干常用的，我用菊花口)放入裱花袋，然后把面糊放入裱花袋，直接把饼干挤在油纸上。不同形状的饼干最好分开烘烤，每块饼干之间的间距为2cm。
9、 同一盘饼干的大小和厚度要差不多，否则很难控制烘烤的温度和时间。如图——，可以根据个人喜好选择不同的裱糊喷嘴，没有什么特别的。这次用菊花嘴做了两种造型。一个是挤一圈，一圈只是一块饼干。
10、 如图3354所示
11、 第二种，直接垂直挤压花朵，挤压到大小合适后，只需提起装花嘴，如图——所示。
12、 5.饼干挤好后，将装有饼干的烤盘放入冰箱冷藏10分钟，再放入烤箱。这一步对于饼干的成型非常重要。6.烤箱预热到180度，烤盘放在烤箱中层烤至边缘上色，大概15分钟。
13、 好了，香喷喷的饼干出炉了。
以上就是曲奇饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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