辣炒蚬子的做法蒜蓉辣酱(辣炒蚬子的做法)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于辣炒蚬子的做法蒜蓉辣酱,辣炒蚬子的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于辣炒蚬子的做法蒜蓉辣酱,辣炒蚬子的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 将蛤蜊放入清水中浸泡1-2小时,然后加盐或香油使蛤蜊吐沙,浸泡1-2小时(这个过程一定不能省,因为如果有沙,会大大影响口感),然后冲洗2-3次。

2、 将准备好的辣椒切段,紫苏叶4刀左右切一片,蒜瓣从中间切下备用(我个人喜欢吃辣,所以放了线辣椒,特别是辣的那种。肯定会有人问放干辣椒可以吗,其实是可以的,但是放鲜辣椒不会影响口感,而且会更美味。)

3、 锅里热油,比正常炒菜多一点,先放入蒜瓣炒香。

4、 把大蒜炒到香味四溢,然后放入辣椒,炒一会,炒出辣椒的味道。将沥干水分的蛤蜊倒入锅中。加入料酒去腥,可以多放在边上继续翻炒。

5、 在打开蛤蜊之前,加入蚝油。因为不需要加盐,多加点蚝油。

6、 你看,有的蛤蜊已经张开嘴了,再放到子叶下面,子叶就炸软了。蛤蜊全部打开后,就可以煮了。

以上就是辣炒蚬子的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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