正宗阳春面的做法及配料(阳春面的做法大全)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗阳春面的做法及配料,阳春面的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗阳春面的做法及配料,阳春面的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 1.准备用猪脂肪或猪脂肪提炼的猪油。

2、 2.在面粉中加入盐搅拌均匀,然后分几次加水,边加水边搅拌,直到变成雪花状的面团。

3、 3.用手组成一组。

4、 4.压面机选择第一档(最厚的一档),用手将面团压碎,放入压面机中压成块,然后将几块压好的面片叠在一起再压成块。

5、 5.重复几次,直到面片变光滑,压面机厚度调到三档压制一次,面片厚度约2mm。

6、 6.选择和面机的断面档,将压好的面团切成细面,将切好的面放在帘子上。

7、 7.将青葱切成丁。

8、 8.锅中水烧开,放入面条,定型后用筷子摊开,煮至面条浮起。

9、 9.先将煮好的高汤或半碗开水放入碗中,再加入酱油、猪油、味精拌匀。

10、 10.面条浮起后煮1分钟,用筷子将面条舀入漏勺,折叠几次使其成型,将面条放入盛有汤汁的碗中,最后撒一点香葱。

以上就是阳春面的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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