你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于熟醉大闸蟹的做法大全，大闸蟹的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.煮蟹法：将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片生姜，用猛火煮熟。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。蒸蟹法：水烧开时，将蟹肚倒扣入蒸笼，放上洗净晒干的紫苏叶，蒸15至20分钟。
2、 蘸：用一碗半醋、三碗半酱油、六勺糖和姜剁碎炖20分钟。
3、 2骗蟹材料：蟹一只，蒜四片，胡椒粉，槐盐。1.先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。2.取油锅，将蟹煎至金黄色，捞出备用。3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。4.炒辣椒。
4、 然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐米盐拌匀。需要一点努力：1。槐米盐是五香粉和盐的混合物。2.蟹肉还挺好煮的，先让螃蟹过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。
5、 3酱油蟹材料：螃蟹一只，豆豉半至一两，红辣椒两个，蒜饵两个，黄油两个。调料：蚝油、糖、鸡粉。合适的方法：1。将螃蟹洗净，切成六块。2.将螃蟹煎至金黄色。3.将红辣椒切片。
6、 加入奶油和豆豉，炒香，加入十二汤及调味料，煮2分钟勾芡。
7、 加入芝士，煮2分钟，勾芡拌匀。5咖喱蟹材料：蟹2只、葱1根、葱1根、姜1根、莴笋叶2片、柳丁1个、红椒2个、淀粉适量调料：a .盐1小勺、白胡椒粉少许、酒1小勺、盐2小勺、糖1小勺、酒1小勺、咖啡。
8、 20香辣炒蟹：原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水湖粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。制作流程：1。从腹部和肚脐取出活肉蟹的外壳。
9、 去除内脏和鳃叶，宰杀腿尖和壳边，洗净，将蟹切成八块，加入适量精盐，用料酒调匀。2.将锅放在大火上，将精炼油烧至五成油温，然后将干细淀粉粘在蟹块的切口上，放入油锅中炸至熟(蟹壳同时熟)。3.向锅中加入油，
10、 加热至四成油温，放入干辣椒节，爆香花椒，放入鲜汤，煮一会，放入姜、葱、蒜、海蟹，放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，煮2分钟左右，水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒油搅拌均匀即可食用。
11、 风味特点：色泽红亮，鲜辣，香味浓郁。21白沙红蟹：【主料】红蟹【辅料】葱干辣椒【调料】食用油盐味精鸡精黄酒淀粉【做法】1。将两只红蟹洗净，切成小块，焯一下，
12、 然后加盐、味精、鸡精、黄酒腌制。2.取油锅，待六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌制好的红糊蟹块拍上淀粉放入油锅，炸至金黄色，捞出。3.在锅里炒香葱和干辣椒，
13、 倒入炒好的盐块和炒好的蟹块，翻炒片刻，即可上桌。【特点】红白搭配，就像走在白沙里的螃蟹，口感特别脆香。
以上就是大闸蟹的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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