导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪个好，咖啡豆这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪个好，咖啡豆这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 有全黑和部分黑两种情况。这种豆在种植过程中通常会遭受病虫害，或者在加工过程中过度干燥发酵。鉴别方法是气味，有刺激性气味，有生苦味。
2、 还有全发酵和局部发酵两种。当生豆在发酵容器中放置时间过长，或被污染的水发酵，或干燥时间过长时，就会形成发酵缺陷豆。辨别方法是闻醋和辣红酒。
3、 被昆虫侵扰或者被弄湿。气味有明显的湿香味，产生不舒服的味道。
4、 通常是存放不当、过度潮湿或被虫咬后时间过长。闻起来湿香味和风味会降低，豆子会有浑浊的味道和霉味。
以上就是咖啡豆这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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