导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于电压力锅做蛋糕的方法窍门，电压力锅做蛋糕的方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于电压力锅做蛋糕的方法窍门，电压力锅做蛋糕的方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 蛋清和蛋黄分离
2、 将牛奶放入牛奶罐中，用小火加热，直到周围有小气泡。马上离火，和玉米油混合均匀。
3、 将蛋糕粉筛入牛奶和玉米油的混合物中，用和做菜一样的搅拌方法搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌均匀后备用蛋黄糊。
4、 蛋清中加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼。
5、 一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，然后转高速打至9成(打好的蛋清会站在小尖上)，再转低速打30秒左右，会让蛋清更稳定。
6、 电压力锅或电饭锅插电时，功能调整为保温。这一步属于预热。
7、 将打好的蛋白与蛋黄糊混合三次。前两次将蛋清加入蛋黄糊中搅拌，最后一次将搅拌均匀的蛋清和蛋黄糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀。
8、 取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊高高举起，一点一点慢慢倒入内胆，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌子上垂直摸两下，避免产生气泡。
9、 放入电饭锅或高压锅中。如果是电饭锅，用湿布盖住气孔。如果是高压锅，打开排气阀。按蛋糕功能，如果没有蛋糕功能，则按烹饪功能。最后，等到蛋糕出锅取出。
以上就是电压力锅做蛋糕的方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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