导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于菊花茄子的做法视频教程，菊花茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于菊花茄子的做法视频教程，菊花茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 做这道菜所有配料。
2、 拿一个长茄子，把茄子的顶部和根部去掉。将茄子切成3-5厘米长的段。然后用刀把茄子切开。为了防止切不好，把底部切掉，下面垫两筷子，就不会切到底了。首先，将茄子横切成1厘米的块。
3、 然后垂直切成块。
4、 在切好的茄子上撒一层盐。当盐把茄子块里的水打散后，茄子就会自然变软。加入少量的盐相当于腌制了生茄子，也会让蒸出来的茄子味道更好。
5、 还有馅料：用猪肉馅(可以换成其他肉馅)做一个花心，在肉馅里打一个鸡蛋，然后同方向搅拌，因为肉馅露在外面，鸡蛋包裹着肉馅，肉馅里的水分不会流失。我们还需要在肉馅中加入少许调料、少许盐、葱花、香油和酱油。
6、 之后把肉搅拌均匀，肉就做好了。接下来，在锅里蒸茄子。
7、 锅炉烧开后，把茄子放进去蒸3-5分钟，再小火蒸2-3分钟，然后让它塌下去。稍微整理一下，然后把腌制好的肉馅放在茄子中间做成花心，盖上盖子蒸10分钟，直到茄子和肉馅都熟了。
8、 调味炒：茄子少不了大蒜。在茄子上撒些洋葱和大蒜。锅热一下，倒点油，油热的时候倒点蒸鱼和黑豆油，可以最大限度的增加这道菜的鲜度。最后将准备好的热油倒在茄子上，蒜末和葱段在热油中炸出香味。
9、 当汤汁渗透到茄子里，一盘漂亮好吃的菊花茄子就做好了。鲜嫩肉馅的茄子，真的是夏天的一道好菜。
以上就是菊花茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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