导读 小伙伴们，你们好，今天云生来聊聊一篇关于木须卤豆腐脑，对于木须卤豆腐脑简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家
小伙伴们，你们好，今天云生来聊聊一篇关于木须卤豆腐脑，对于木须卤豆腐脑简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、木须卤豆腐脑是天津市著名的风味小吃。
2、木须卤豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。
3、它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。
4、卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。
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