导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于野生香菇怎么炒,香菇怎么炒这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
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1、 将蘑菇去蒂,清洗干净,然后在淡盐水中浸泡10分钟。泡水是为了去除农药残留。
2、 取出蘑菇,放在案板上。将每个蘑菇切成四块。
3、 在锅中倒入适量的水,加入1茶匙盐,用大火将水烧开,然后将蘑菇放入锅中,将水焯一下,用漏勺捞出。不需要很长时间来漂白。
4、 葱、姜剁成粉,蒜切块,红辣椒切碎备用。
5、 将油菜去根,掰成叶子,洗净备用。
6、 锅中倒入适量油,待油五成熟时,放入葱姜蒜爆香。
7、 加入1茶匙味精、1茶匙盐、1茶匙蚝油调味。
8、 加入油菜叶,翻炒至油菜变软。
9、 加入焯水的蘑菇,翻炒均匀,加入一汤匙开水。
10、 然后用湿淀粉翻锅边,使之变稠。
11、 浇上香油,就可以摆盘了。
12、 最后将剁碎的红辣椒点缀在蘑菇上,一盘美味的素炒蘑菇就做好了。
以上就是香菇怎么炒这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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